[프랜차이즈를 가다, 릴레이 인터뷰] ⑨ “토종 외식 프랜차이즈 포화…글로벌...

프리미엄 분식카페 ‘청년다방’과 경양식 돈가스와 카레 전문점 ‘은화수식당’, 그리고 건강 빙수 맛집 ‘연운당’이 그 주인공들이다.   한경민 청년다방 대표특이한 점은 한 대표의 세 브랜드는 모두 부산에서...

2017-07-06

프랜차이즈에 '갑을관계'는 없다...권순만 칼럼

'청년다방', '은화수식당' 등을 런칭한 한경기획과 합작법인으로 한국에 곧 진출할 계획이라고 한다. 그들이 들어와 한국의 프랜차이즈 문화까지 바꿔 놓을지 귀추가 주목된다.

2017-07-04

혼밥/혼술 덮밥브랜드 `오공복이`, 스테이크덮밥으로 눈길

고기국수/덮밥브랜드인 오공복이를 기획한 ㈜남쪽나라는 프랜차이즈 전문 기업으로 경양식돈까스 브랜드 '은화수식당', 사계절 디저트 카페 브랜드 '연운당'을 선보였다. 반짝 유행 아이템으로 갑자기 생겨난 창업회사가...

2017-06-30

부산발 '외식 프랜차이즈' 전국으로 잘나가네

은화수식당. 은화수식당 제공 부산을 본점으로 시작한 외식 프랜차이즈가 전국으로 확산되고 있다. 27일 업계에 따르면 부산 서면에서도 비주류상권에 처음 자리를 잡았던 유러피안 EDM 펍 '클램'은 서울 역삼동을 비롯한...

2017-06-27

[창업]지역 한정 마케팅 벗어난 아이템 찾아야 롱런~

부산에서 시작해 서울에 진출한 ‘은화수식당’은 경양식 돈가스와 카레를 대표 메뉴로 내세운 외식 브랜드다. 대중적인 메뉴 구성을 강점으로 유동인구가 많고 상권이 활성화 되어 있는 곳에 소규모 매장으로...

2017-06-26

[점심 전쟁④]직장인 선호 점심메뉴 김치찌개…얇아진 지갑, 외식업계 '울상'

경양식 프랜차이즈 은화수식당도 바삭한 돈가스와 다양한 토핑을 올려 먹는 카레를 5000~7000원대 가격에 판매해 인기다. 40년 전통의 해장국 전문점 양평서울해장국 큰아들집은 한우 내장을 48시간 동안 푹 끓여낸 진한...

2017-06-26

'가성비' 살린 외식 시장, 불황 모른다

서울 가맹 1호점으로 고대 앞에 터를 잡은 경양식 돈가스 전문점 '은화수식당'은 젊은 세대의 가벼운 주머니를 만족시키는 메뉴들로 인기가 높다. 매장에서 직접 제조하는 수제 돈가스와 오랜 시간 끓인 카레를 5000원...

2017-06-25

뜨는 프렌차이즈 창업, 유행에 휩쓸린 아이템 피해야

이런 가운데 '은화수식당'은 요즘 뜨는 창업 아이템 중 안정성을 바탕으로 빠르게 성장하고 있는 브랜드로 주목받고 있다.  창업 전문가들은 은화수식당이 성장하는 유망 프랜차이즈로 꼽는 이유에...

2017-06-22

[식도락] 2017 꼭 가봐야 할 세계 명소에서 찾은 이색 부산 서면 맛집

그 중 특히 중독성 강한 맛으로 여심을 사로잡은 '이색 돈까스'로 마니아들 사이에서도 유명세를 타고 있는 부산 전포카페거리 맛집이 있는데 바로 부산 전포동 맛집 '전포 은화수식당'이다. 이곳은 특별한 맛과 비쥬얼을...

2017-06-22

외식업계에 '복고 트렌드' 강세…업계 전문가 "인기, 당분간 지속 될 듯"

경양식 프랜차이즈 '은화수식당'은 'SNS 맛집'으로 입소문을 탔다. 스테인드글라스 느낌 액자와 장미 조명으로 꾸민 복고풍 인테리어 덕분이다. 매장에서 직접 만드는 수제 경양식 돈가스와 정성들여 끓인 카레가 대표...

2017-06-19